నాడీ వ్యవస్థను నాశనం చేసే టేస్టింగ్ సాల్ట్

 నాడీ వ్యవస్థను నాశనం చేసే టేస్టింగ్ సాల్ట్

• ఈ సాల్ట్ తింటే సచ్చుడే.

• మనుషుల ఆయుస్సును హరిస్తున్న టేస్టింగ్ సాల్ట్.

• ఫర్టిలైజర్ పేరుతో చైనా నుంచి దిగుమతి అవుతున్న టేస్టింగ్ సాల్ట్.

• వంటకాల్లో వాడకూడదని తెలిసినా కొన్ని హోటళ్లు, స్టార్ హోటళ్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లు, క్యాటరింగ్ సంస్థలు విచ్చల విడిగా వినియోగం.

• నలభై రోజులు ఈ సాల్ట్ ఫుడ్స్ తీసుకుంటే పెను ప్రమాదం.

• పక్షవాతం, గుండెపోటు, బీపీ, షుగర్లు వస్తాయి, మతిభ్రమిస్తుంది.

• భారత యువతను నిర్వీర్యం చేసే కుట్ర జరుగుతోందని అనుమానాలు.

మార్కెట్లో లభించే బంగాళాదుంప చిప్స్, ఫ్రైడ్ చికెన్ వంటి వివిధ ఆహార పదార్థాల్లో రుచికి సరిపడా టెస్టింగ్ ఉప్పు కలపడం వల్ల నాడీ వ్యవస్థ బలహీనపడుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. వైద్య నిపుణుల అభిప్రాయాల ప్రకారం, ప్రాథమికంగా రసాయన పదార్థం అయిన టేస్టింగ్ సాల్ట్ కలిపిన ఆహార పదార్థాలను క్రమం తప్ప కుండా తీసుకోవడం వల్ల పార్కిన్సన్స్ లేదా అల్జీమర్స్ వ్యాధులకు కూడా కారణం కావచ్చు. దాకా యూనివర్శిటీకి చెందిన ప్రముఖ ఫార్మకాలజిస్ట్, ఫార్మకాలజీ విభాగం ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ ఏబీఎం ఫారూఖ్ మాట్లాడుతూ, టేస్టింగ్ సాల్ట్ యొక్క సాధారణ పేరు మోనోసోడియం గ్లుటామేట్, ఇది చైనీస్ ఫుడ్, వివిధ రకాల మసాలాలతో సహా దేశీయ ఆహారం, ఫాస్ట్ ఫుడ్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

టేస్టింగ్ సాల్ట్ లేదా మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ తినే వారు.. చివరికి రుచిని కోల్పోవచ్చు.. తినడంపై ఆసక్తి చూపడం మరచిపోతారు.. "చైనీస్" ఫుడ్స్ కాకుండా ఇతర ఆహారం తింటే వారికి రుచికరంగా అనిపించకపోవచ్చు.. వారు వివిధ సమస్యలపై దృష్టి కేంద్రీకరించలేరు.. అని ఆయన అన్నారు.. అలాంటి వ్యక్తులు చాలా త్వరగా చిరాకు పడవచ్చు. టేస్టింగ్ సాల్ట్ మానవ శరీరం యొక్క కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి వారు బాగా నిద్రపోలేరు.

టేస్టింగ్ సాల్ట్ కలిపిన ఆహార పదార్థాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల వాంతులు, తలనొప్పి, ఒళు ఏ నొప్పులు, అలసట, ఛాతీపై ఒత్తిడి, గొంతులో, అరచేతులలో లేదా అరికాళ్ళలో మంటలు కూడా వస్తాయని ప్రొఫెసర్ ఫారూఖ్ చెప్పారు. ప్రజలు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి లేదా అల్జీమర్స్ వ్యాధి, ఇతర వ్యాధుల బారిన పడతారు.. ఈ వ్యాధులకు నివారణ మార్గాలు కూడా ఇంకా కనుగొనబడలేదు. కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ ఆహార పదార్థాల్లో టేస్టింగ్ సాల్ట్ ను ఉపయోగించవద్దని ఆయన కోరారు. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాల తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులలో మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ పరిమాణాన్ని పేర్కొనేలా చట్టాన్ని తీసుకురావాలని ఆయన ప్రభుత్వాన్ని కోరారు.

ప్రఖ్యాత ప్రజారోగ్య నిపుణుడు డాక్టర్ ముహమ్మద్ అదుస్ సబుర్ మాట్లాడుతూ పట్టణ ప్రాంతాల్లో నివసించే ప్రజలు చైనీస్ ఫుడ్ లేదా ఫాస్ట్ ఫుడ్ తీసుకునే ధోరణిని కలిగి ఉంటారని, అలాంటి ఆహార పదార్థాలలో టేస్టింగ్ సాల్ట్ విరివిగా ఉపయోగిస్తున్నారని చెప్పారు. ఇది చాలా ఆందోళనకరమని ఆయన అన్నారు. రెస్టారెంట్లు మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ను ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించడం వల్ల చైనీస్ ఆహార పదార్థాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకునే వారికి కొన్ని అనారోగ్యాలు వస్తాయి.

ప్రస్తుతం ఫాస్ట్ఫుడ్ దుకాణాలు కూడా యాదృచ్ఛికంగా రసాయన పదార్థాలను వినియోగిస్తున్నాయని ఆయన తెలిపారు. ఏ ఆహార పదార్థాల్లో టేస్టింగ్ సాల్ట్ ఉందో అర్ధం చేసుకోవడం సులభం. ఎందుకంటే ఈ పదార్ధాలు ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి. దేశంలో అమ్ముడవుతున్న పొటాటో చిప్స్ అనుమతిం చదగిన పరిమితికి మించి ఈ పదార్థం ఉందని ఆయన చెప్పారు. సంప్రదింపులు, డైరెక్టర్ (నాన్ కమ్యూనికేబుల్ డిసీజ్) ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ ఎనాయెట్ హస్సేన్ మాట్లాడుతూ.. మోనోసోడియం గ్లుటా మేట్ అనేది మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే రసాయన పదార్థం.

ఆహార పదార్థాలలో ఈ ఉప్పు ను అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాల గురించి ప్రజలకు అవగాహన కల్పించ దానికి తాము దేశవ్యాప్తంగా ప్రచారాన్ని ప్రారంభించేందుకుసన్నాహాలు చేస్తున్నామని ఆయన చెప్పారు.